I pensieri di Smilla

Donare un sorriso
Rende felice il cuore.
Arricchisce chi lo riceve
Senza impoverire chi lo dona.
Non dura che un istante,
Ma il suo ricordo rimane a lungo.
Nessuno è così ricco
Da poterne fare a meno
Né così povero da non poterlo donare.
Il sorriso crea gioia in famiglia,
Da sostegno nel lavoro
Ed segno tangibile di amicizia.
Un sorriso dona sollievo a chi è stanco,
Rinnova il coraggio nelle prove,
E nella tristezza è medicina.
E poi se incontri chi non te lo offre,
Sii generoso e porgigli il tuo:
Nessuno ha tanto bisogno di un sorriso
Come colui che non sa darlo.

(p.faber)

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Stufiamo la cipolla tritata finemente in una terrina capiente, con il burro finchè diventerà morbida. Dopo di chè uniremo il riso e lo tosteremo per un paio di minuti, mescolando.

Aggiungiamo il vino ed appena il riso l’avrà assorbito, uniremo i due terzi dei mirtilli e man mano il brodo ( un mestolo alla volta).

Dopo 15 minuti il riso sarà pronto, aggiungeremo il sale, la panna, i mirtilli rimasti ed il parmigiano.

E tutto sarà pronto per essere servito!!!

buon appetito!

Ingredienti: 280 gr di riso a chicco tondo a cottura rapida, 250 gr di mirtilli freschi, 30 gr di burro, 20 gr di parmigiano, 1,5 dl di vino bianco secco, 1 dl di brodo vegetale, 1.5 dl di panna fresca, 1 cipolla, sale.

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Cuocere per 3 minuti i pomodori secchi coperti dall’acqua, finchè non saranno morbidi in modo da poterli poi tagliare a listarelle sottili. Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata ed averla raffredata con acqua fredda, la trasferiremo in una pentola capiente, unendo la maionese, il succo di limone, l’aglio (ed un pò di acqua calda se vi sembrerà asciutta). Vi aggiungeremo poi il prosciutto, i pomodori, la rucola, le cipolle e le olive. senza dimenticare il pepe. (necessario).

Ingredienti: 500 gr di farfalle, 250 gr di prosciutto cotto a pezzettini, 30 gr di pomodori secchi sott’olio, 1,5 dl di maionese, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 spicchi d’aglio tritati finemente, 200 gr di rucola, 2 cipolle rosse tritate finemente, 40 gr di olive nere, sale e pepe.

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