I pensieri di Smilla

Stufiamo la cipolla tritata finemente in una terrina capiente, con il burro finchè diventerà morbida. Dopo di chè uniremo il riso e lo tosteremo per un paio di minuti, mescolando.

Aggiungiamo il vino ed appena il riso l’avrà assorbito, uniremo i due terzi dei mirtilli e man mano il brodo ( un mestolo alla volta).

Dopo 15 minuti il riso sarà pronto, aggiungeremo il sale, la panna, i mirtilli rimasti ed il parmigiano.

E tutto sarà pronto per essere servito!!!

buon appetito!

Ingredienti: 280 gr di riso a chicco tondo a cottura rapida, 250 gr di mirtilli freschi, 30 gr di burro, 20 gr di parmigiano, 1,5 dl di vino bianco secco, 1 dl di brodo vegetale, 1.5 dl di panna fresca, 1 cipolla, sale.

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Cuocere per 3 minuti i pomodori secchi coperti dall’acqua, finchè non saranno morbidi in modo da poterli poi tagliare a listarelle sottili. Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata ed averla raffredata con acqua fredda, la trasferiremo in una pentola capiente, unendo la maionese, il succo di limone, l’aglio (ed un pò di acqua calda se vi sembrerà asciutta). Vi aggiungeremo poi il prosciutto, i pomodori, la rucola, le cipolle e le olive. senza dimenticare il pepe. (necessario).

Ingredienti: 500 gr di farfalle, 250 gr di prosciutto cotto a pezzettini, 30 gr di pomodori secchi sott’olio, 1,5 dl di maionese, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 spicchi d’aglio tritati finemente, 200 gr di rucola, 2 cipolle rosse tritate finemente, 40 gr di olive nere, sale e pepe.

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Esistono tante proprietà sul nostro amato caffè, quello a cui non riusciamo a rinunciare, al mattino, durante la pausa al lavoro, dopo pranzo, dopo cena o nelle nostre uscite a qualunque ora siano. Tutti gli riconosciamo quell’indispensabile carica che ci dà. In qualunque modo lo si beva. Ma quanti rinunciano al suo consumo? Tanti e soprattutto perchè si ha paura che i suoi effetti non sani sul nostro organismo, quelli a cui è stato dato sempre maggior rilievo.

Una tazza di caffè contiene più o meno 5 cg di caffeina, non dà assefuazione. E’ una sostanza definita “nervina”, ma agisce sui centri nervosi provocando un senso di benessere che ci dà quell’imput in più ad essere vigili e pronti e concentrati. Allontana la sonnolenza , la stanchezza, la noia…

Ma addentriamoci in alcune delle sue proprietà benefiche:

Miglior funzionamento della memoria:un ricerca francese (durata 4 anni) ha dimostrato che le donne (prese a campione) bevendo una tazza di caffè ad ogni pasto hanno maggiori capacità mnemoniche rispetto a coloro che non lo assumevano. Quindi si è dimostrato che il caffè riduce i rischi del calo mnemonico soprattutto nelle donne non più giovani.

Tonifica i vasi sanguigni e aumenta la velocità del flusso ematico:il caffè, ovviamente in dosi calibrate, tonifica i vasi sanguigni e aumenta la velocità del flusso ematico grazie al suo ingrediente principale, la caffeina. Tutto ciò significa migliore ossigenazione dei tessuti e pelle più tonica. Ma non basta la caffeina giova anche a chi soffre di cellulite in quanto accelera l’assorbimento dei grassi.

Proteggere il fegato: perchè attiva la produzione di bile e protegge dall’insorgere di malattie epatiche.

Aumento della rapidità dei riflessi condizionati: perche’ agisce sui centri nervosi superiori riducendone il periodo di latenza.

Sui reni: perchè agisce sulla dilatazione delle arterie renali e di conseguenza al potenziamentoo della diuresi.

Sulle ghiandole endocrine: perchè stimola il metabolismo e la funzione tiroidea.

Valore energetico: da sottovalutare e può quindi essere consumato liberamente a piacere e non nuoce ad un regime dietetico ipocalorico.

Promuoviamo il caffè a pieni voti, beviamolo con moderazione ovviamente, ma lasciamoci coccolare da questa pausa lasciando da parte tutto e tutti.

buon caffè a tutti!!!

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